※ 引述 《lili712 (7年级韭菜)》 之铭言：
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: 乳题啦
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: 听说蜜蜂也会采集糖水，
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: 这样产出的蜜会变味吗？
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: 让蜂蜜的蜂味不太明显？
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: 有没有糖水喂蜂的卦啊？
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: 有卦咪有？0.0
: 　
大家好，我是养蜂第四代掌门人
其实不只是蜜蜂，虎头蜂与长脚蜂也会被甜味吸引而吸食
不过我这篇先集中说明蜜蜂与蜂蜜的关系
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蜂蜜来自于各种花蜜，在环境缺乏蜜源植物的时候，蜜蜂也会采集破裂水果的汁液、介壳虫
与蚜虫屁股出来的甜味分泌物，或者附近具浓郁甜味的糖果工厂，只要够甜都上的了蜜蜂采
集名单
花蜜是花朵分泌的甜糖汁，约含有60～80%的水份，蜂将花蜜酿造成蜂蜜的过程中，要经过
蜜蜂唾液的转化酶促进蔗糖的分解，把蔗糖分解成葡萄糖与果糖，同时降低含水量达成浓缩
的工作
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（上图为蜜蜂触角与感觉器官，不是脚毛）
蜜蜂的触角上有毛形、板形、锥形、钟形、坛形感觉器负责蜜蜂的触觉与嗅觉，其中的锥形
感觉器是蜜蜂的味觉器官，分布于触角、大颚和前脚跗节（tarsus），也就是说，蜜蜂透过
触角碰触，嘴巴碰触，前脚碰触都能够尝到味道
蜜蜂对于甜味很挑剔，经实验，蜜蜂对低于2%的糖水不感兴趣，在春天主要采蜜季节，花蜜
甜味浓度达15～20%以上才能吸引侦查蜂来到花朵上测试甜味，再带着花蜜样本回到巢内举
行采蜜行前会议，一边跳舞扭屁股go go disco，一边泼洒花蜜样本让其他工蜂尝尝，说明
想跟随我的就跟我来吧，接着大批大批的工蜂都会跟随侦查蜂的指示去采集当前最香最甜的
花蜜，直到侦查蜂发现的蜜源植物采完，才会搜寻下一个蜜源，这是意大利蜂的特性
也因此，我们每年三月都会搬迁300箱蜜蜂来到高雄荔枝产区，让蜜蜂采集荔枝花蜜与红柴
木花蜜，荔枝花谢换龙眼花开，蜜蜂就会转而优先采集龙眼花蜜，对蜜蜂来说，龙眼蜜的味
道比其他蜜种更有吸引力
太早搬蜜蜂南下，花还没开花蜜浓度不够蜜蜂会饿肚子，怕蜂群强度下降，太晚搬迁蜜蜂南
下，怕错失采蜜时机，少采收一期蜜对产量有影响，毕竟季节过去就要再等明年才会绽放
如果中间遇到强风或下雨，提早将脆弱的龙眼花打落，或是低温25°C以下不流花蜜，或是
遇到果农乱喷农药，只能放弃采收，打道回府了
而我们选择蜂场除了在荔枝产区，龙眼产区外，蜜蜂飞行距离方圆6公里不能有其他糖果或
甜点工厂，否则我们辛苦采收的蜂蜜会蔗糖值超过标准，不能参加蜂蜜评鉴比赛也拿不到蜂
产品认证标章
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蜂蜜之所以独特，是因为蜜蜂采集花蜜浓缩成蜂蜜，在转化的过程中加入酵素和淀粉酶等营
养，而不同蜜源植物会有不同的味道
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像龙眼蜜有一种浓郁的龙眼花香，荔枝蜜则是较清淡芬芳的荔枝花香，也有像酸果核味的白
千层蜜，另外也有像死老鼠味道的油菜花蜜，都是来自大自然千变万化的蜜源植物
如果是由蜜蜂采收的糖水蜜，只会得到单纯甜味，只有无止尽的蜂蜜空虚漩涡，除此之外什
么都没有
也因此，虽然在冬天蜜源条件不足的情况下，蜜蜂需要存粮来发热保护幼虫，为避免蜂群冷
死饿死，我们会喂食糖水与花粉来帮助蜂群渡过寒冬，到了三月采收头期蜜时，会清空蜂巢
中所有的糖水蜜，这样采收头期蜜的动作我们叫做“洗片子”，蜂房清空后由蜜蜂采收的荔
枝蜜与红柴蜜，才是来自于大自然的纯蜂蜜，才能检验与贩售
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（无蔗糖残留是基本中的基本）
大概是这样
还有冻蒜阿肥
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帅气地瓜
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忧郁芋头
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脸书：恩典蜜蜂