※ 引述《Comebuy (三分钟热度)》之铭言：
: 1.媒体来源:上下游新闻
: 2.记者署名:孙维扬 杨语芸
: 3.完整新闻标题:台湾干香菇三成是中国菇混充，台菇产业年损失10亿，
: 专家教你挑正宗台湾菇
: 4.完整新闻内文:
: 农历春节将近，干香菇是国人经常采买的南北货，虽然市售干香菇多号称“产地台湾”，
: 但中国香菇多年来透过走私攻城掠地，近年更直接“洗产地”，先出口越南、再合法进口
: 台湾，2023年1─11月即达 956公吨，市售香菇有1／3 均为“中国菇”，抢走10亿市场，
: 严重冲击台湾香菇产业，甚至有菇农不堪亏损只能离农。
: 该如何选购正港台湾香菇？菇类专家建议消费者，先选购包装有“台湾菇类”等标章的我是没看明白了
为什么干香菇 一定要买台湾产的
有台湾价值的香菇是 吃了会升天还是怎样
就好像顶新在大陆宣布不使用越南馊油 在台湾不做表态一样
买到台湾原产顶新产品是有多骄傲？
所以为啥一定要买台湾干香菇 有没有人说一下
: 品，或观察香菇有留柄、香气淡雅、触感不软绵，较能安心买到国产货。学者认为，应提
: 升国内鉴定香菇技术与消费者知识，才能减少中国香菇对本土香菇产业的影响。
: 中国走私香菇，今年查获单笔70公吨，价值近7千万
: 海巡署侦防分署今年11月接获密报，由疑似走私香菸的油轮中，发现船内密舱夹带多达
: 70 公吨的干香菇。查缉队队长周政璋指出，过往台湾破获走私香菇案件，通常是有心人
: 士从渔船、货柜中夹带，或是透过小三通少量、多次从中国进口（注），这次香菇走私“
: 真是特殊个案！”。
: 周政璋表示，这次的走私干香菇包含大朵香菇、小朵钮扣菇与香菇丝，从包装袋外层的简
: 体字，初步判定是从中国进口，除了交给农业部鉴定来源，也继续追查国内购买业者。他
: 说明，这次案件走私重量为近年之最，“之前多为（走私）数公吨”，若流入市面，恐会
: 影响台湾香菇价格。
: 根据关务署统计，2019 年至 2023 年 11 月止，台湾光是于海关就查获共 332 件、超过
: 152 公吨的中国走私香菇，若全换算成市值，将多达 1 亿 4180 万元，光是上述 70 公
: 吨的走私香菇，至少价值 6644万元，至于未抓到的海上走私数量，则难以统计。
: 中国走私香菇长年侵台，上下游抽查，混充严重
: 《上下游》从 2012 年开始追踪中国走私香菇对台湾产业的影响，根据 2013 年农粮署统
: 计，光是 2008 年至 2012 年共销毁 600 多公吨中国香菇，市售香菇近四成为走私货，
: 导致台湾菇业损失约六亿元。
: 其中除了整朵香菇之外，又以香菇丝数量最多，业者表示，油饭、香菇肉羹等小吃餐饮多
: 半使用中国香菇丝，别说消费者根本难辨真伪，菇农也是叫苦连天。
: 《上下游》于 2019 年在全台市场抽样 21 件干香菇和香菇丝，其中 10 件香菇产地标示
: 台、日、韩、越等，经专家鉴定均为中国干香菇，且有两包混杂台湾与中国香菇，明显“
: 混淆视听”；另有四件香菇丝产品之产地直接标示中国，完全无视官方禁令。
: 由走私改成“洗产地”，中国菇假冒越南名义，来台占领1／3市场
: 近年来，帐面上的中国香菇走私量下滑，但满街仍见远低于台湾产地价格的廉价香菇，根
: 据《上下游》调查，近年中国香菇不少改采在越南“洗产地”后再进口台湾模式，以合法
: 之“越南菇”身份攻城略地。
: 从数字来看，2009 年越南香菇来台仅 3 公斤，但 2012 年已增加至 113 公吨，如今更
: 逼近千吨关卡，光是今 (2023）年 1 月至 11 月，台湾从越南进口香菇数量已达 956 公
: 吨，价值约达10亿。
: 台湾市场每年干香菇的市场胃纳量约 2000 公吨，光是越南的进口干香菇，就占台湾香菇
: 市场的1／3，走私的还未计算在内。
: 有利润、就有市场，三朵“台湾菇”就有一朵来自越南
: 台湾菇类发展协会荣誉理事长陈宗明说明，他曾去越南考察当地香菇产业，发现越南香菇
: 产量有限，“应付国内都还不够”。从数据来看，越南每年进口一、两万公吨的中国香菇
: ，而台湾进口越南香菇的数量也逐年攀升。
: 陈宗明直言，“台湾每三朵干香菇，大概就有一朵来自越南！”他推测，中国香菇极有可
: 能先出口至越南，变成“越南香菇”，再销售至台湾。
: 农业试验所植物病理组副研究员吕昀升也与陈宗明持相同看法。他分享近年前往越南，观
: 察当地的香菇市场小，栽培业者数量与栽种面积并不多，因此当地市面流通的香菇就几乎
: 是中国香菇。当越南香菇内需量远小于从中国进口的量、又不断增加对台湾的香菇外销量
: ，他推断台湾认定的越南香菇“应该都是从中国来的”。
: 陈宗明分析，因米糠、木屑等太空包材料成本和人工采收的费用持续攀升，气候变迁也导
: 致菇类普遍减产，近年国产干香菇一公斤的产地价就要 1400 元以上。反观中国香菇有产
: 量多、人力成本低等优势，纵使加上转至越南的运输和台湾关税等贸易成本，干香菇一公
: 斤价格也不到 1100 元，且不用违法走私，“有价差，就有市场”。
: 中菇假冒台菇，导致国内香菇滞销，部分菇农离农
: 假冒越南香菇的中国菇进口量不断增加，对产业造成冲击。陈宗明分析，过往台湾干香菇
: 的产量约等于国内需求量，因此国外便宜的干香菇进口来台，会直接排挤国产干香菇销售
: 。
: 以新社为例，年底开始是干香菇产季，但依陈宗明观察，“至今仍有菇农卖不掉（上一季
: ）干香菇”，近两、三年也有越来越多菇农因市场受进口香菇压缩，不得不离农。
: 新社区农会推广部主任徐国全，从农会干香菇的销量变化推估，“近年（国产香菇）的需
: 求量以 15%逐年减少”，对加工、餐厅业者而言，价格低廉的进口香菇更有诱因。不过除
: 了进口干香菇竞争，国内消费香菇的型态也有转变，以火锅、炒菜等生鲜用途愈来愈多，
: 占比甚至超越干香菇。
: 另外国内也因为太空包使用的木屑供源不稳、栽培设施老旧等原因，干香菇的产量不断减
: 少，若中国香菇继续攻城掠地，台湾菇产业早晚会全盘拱手相让。
: 中国香菇可用多项农药，长途运输增加食安风险
: 中国或是越南进口香菇不只影响台湾香菇产业，也有食安疑虑。吕昀升解释，台湾栽种香
: 菇时只能使用“腐绝”这一款杀菌剂，且只能用在菇包介质消毒，菇农也会充分灭菌菇包
: 。反观中国香菇的核准用药“超过一百种”，而且菇包通常不经杀菌，介质在“生料”的
: 状态下添加杀菌、杀虫剂后就栽种香菇，农药残留风险无疑比台湾香菇还高。
: 《上下游》于2019年抽验21份市售香菇，进行农药380项残留检验，结果发现：14件中国
: 香菇中有5件验出农药“贝芬替”，比例高达3成。严重影响消费者食安。
: 除了生产使用农药，保存过程也会叠加中国香菇食安风险，吕昀升表示，不论是走私或转
: 口贸易，只要香菇干燥状态不佳或回潮，就可能有霉菌感染香菇，而部分真菌可能产生危
: 害人体的毒素，威胁消费者健康。
: 反观台湾香菇因为运输时间较短、也对食品管控较严格，相对比较安全。吕昀升并补充，
: 纵使是货真价实的越南香菇，因为栽培、保存模式通常仿效中国，食安风险并不亚于中国
: 香菇。
: 专家教你挑香菇：认明标章、看菇柄、香气、软硬度
: 消费者该如何辨认台湾香菇与中国香菇？吕昀升首先建议挑选具产销履历、有机认证、台
: 湾菇类发展协会核发的“台湾香菇”等标章，或者从新社、鱼池、埔里等香菇产地的产销
: 班选购。
: 他提醒，台湾仅有较高海拔、日夜与干湿变化较明显的山区，才有可能产出菌伞表面菌列
: 出花纹的“花菇”，价高量少，若看到廉价、来路不明的花菇，国人应避免购买。
: 吕昀升说明，如果消费者采购未有明确包装的干香菇，可从“柄长、香气、软度”作为挑
: 选标准。中国香菇需要长途运输，通常会把菇柄减至一公分以内，以减少装填的体积与运
: 输费用，但台湾因为运输路程短，菇柄几乎会留下。
: 中国香菇“特别光亮”，台湾香菇“暗色自然”
: 此外新鲜的台湾干香菇带有淡雅的香气，“太香反而很奇怪”，较可能是中国等进口香菇
: 受潮、摆放过久产生的气味。吕昀升也声明，不论原产地，触感过软的香菇较可能是受潮
: ，被霉菌感染的风险较高，消费者要避免选购。
: 陈宗明提醒，中国干香菇表面经常特别光亮，因为它们采收过程经常沾满沙土，所以在装
: 货前会特别擦拭，但台湾香菇因为采收流程不落地，不会特别擦拭香菇，外观反而会比中
: 国香菇暗沈一些。
: “原产地证明”实则无法追溯产地
: 有鉴于香菇走私、洗产地的状况未有减轻，2019 年时任农委会主委陈吉仲曾宣示，未来
: 将加强进口作物的产证管理，从源头防范中国禁止输台的农产品，包括香菇等 11 类共计
: 31 品项的农产品，未来都要附上出口国政府官方核发的原产地证明才准进口，以此保障
: 国内生产者和消费者权益。
: 对此关务署声明，进口香菇皆会要求附上原产地证明，并验证其真实性。但“原产地证明
: ”通常仅能代表香菇“出口国”，难以追溯真正的原产地，因此也会综合包装特征、输出
: 业者资料判断香菇来源，不会将证明文件当作唯一判断标准，香菇也会送至农粮署的“杂
: 粮蔬菜特作协助鉴定小组”，透过比对各国香菇的性状、外观资料，进一步鉴定来源国。
: 培养消费者辨识国产菇的知能、协助提升国内养菇产业
: 然而边境检验、查缉都属“事后补救”，台湾是否能从源头限制中国香菇转口贸易来台？
: 逢甲大学国际经营与贸易学系教授杨明宪分析，中国香菇经越南出口到台湾是典型的“洗
: 产地”，台湾理应诉诸于世界贸易组织 （WTO）请求调解或调查。
: 然而台湾禁止中国香菇输台在先，若贸然提出调查，可能反被中国指控实施贸易壁垒，不
: 易在香菇贸易上取得国际认同。
: 与其寻求国际协助，杨明宪建议台湾更应强化香菇原产地鉴定技术、消费者食农教育，提
: 升台湾全体辨认香菇产地的知能，从国内减少进口香菇需求。
: 另外他认为基于国际平等贸易，中国香菇理论上亦可输入至台湾，但前提是台湾要确保其
: 能通过台湾的检疫、食安规范，而动植物防疫检疫平台等沟通管道也需通畅无虞，才能避
: 免中国香菇进口后，对国内农业、国民健康产生冲击。
: 吕昀升以韩国为例，中国香菇占韩国香菇市场约五成，但仍有大量消费者愿意选购韩国自
: 产的香菇，这是因为韩国开放香菇国际贸易后，不断推广国人食用国产香菇的成果。他认
: 为台湾应教育消费者辨认香菇产地、了解台湾香菇的好处、认同台湾香菇，才能根本解决
: 进口香菇输台的问题。
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: 台湾香菇危机！菌种退化气候暖化 韩国年投60亿 台湾连车尾灯都追不上
: 如何分辨台湾／中国走私香菇？菇味很浓是好香菇吗？（影片教学）
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