1.媒体来源:
Ettoday
2.记者署名:
记者周亭玮／综合报导
3.完整新闻标题:
餐厅必备小物！用1周“含菌数破300亿”　医示警：比马桶还脏
4.完整新闻内文:
2023年12月12日 12:53
抹布是餐厅、小吃店的必备清洁小物，然而每一片湿湿的它，都是细菌繁殖的温床。胸腔暨
重症专科医师黄轩就提醒，店家使用的抹布本来就可能藏有大量细菌，所以建议定期更换、
使用高温消毒等，同时也分享关于“小吃店抹布”的研究，一个全新抹布使用一周，含菌数
竟高达300亿个，比住家地板和马桶还脏。
黄轩今在脸书提到，“这几天进入很多家咖啡店，看到大家都会把湿湿的、已出现黑色、绿
色变化的抹布，放在托盘内当衬布，好像是比较容易吸水？我很好奇...很多都是知名的店
家，店内员工难道没考过厨房或店内卫生环境污染吗？”
黄轩表示，店家使用的抹布本来就容易藏有大量细菌，尤其在潮湿环境下，“根据毛里求斯
大学（University of Mauritius）健康科学部门的科研团队进行的研究，他们测试了100块
已使用1个月的厨房抹布，包括进行细菌培植。结果发现49%抹布带菌，当中36.7%分别验出
有大肠杆菌和肠道球菌；14.3%验出金黄葡萄球菌。”
不仅如此，黄轩分享了一项调查，是针对小吃店抹布做的研究，一个全新抹布使用1个礼拜
后，含菌数高达300亿个、菌落数上万个；相较之下，每2天清理一次的住家地板菌落数约50
0个，马桶坐垫的菌落数也只约1000个，且小吃店抹布上都是大肠杆菌，容易引发食物中毒
、腹泻，这让他忍不住惊呼，“小吃店抹布若没好好清洁，肯定比你家的马桶更脏！”
最后，他也建议，店家抹布要定期更换，然后使用高温水或煮沸杀菌法，至少水煮5分钟，
再来应使用有效的消毒剂清洁抹布，以确保杀死细菌。
5.完整新闻连结 (或短网址):
https://bit.ly/3NnHHn8
6.备注: