※ 引述《qw5526259 (B.K)》之铭言：
: 鲔鱼有很多种类
: 黑鲔鱼等级最高最贵
: 鲔鱼罐头通常是用比较便宜的鲔鱼
: 争鲜的鲔鱼生鱼片是哪一种鲔鱼呢
: 是用鲔鱼的哪一部分的鱼肉呢
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这是一个很好的问题
说到争鲜鲔鱼就会想到一种生物 这种生物你应该听过
大家也应该听过 这种生物就是一种海里的生物 叫做鲔鱼
而且是来自台湾的鲔鱼
产 品：【鲔 鱼】
产 地：【台 湾】
★ 富含DHA和EPA，含量为鱼类之冠，是健康活力的主要来源；并含丰富铁质，约为猪肉
的 4 倍、牛肉的 2 倍、菠菜的 7 倍。
★ 鲔鱼不同部位各有颜色差异，因含丰富铁质，故接触空气后会氧化，颜色变暗属自然
现象，敬请安心食用。
至于用的是哪一部分的肉 总的来说应该都是用鲔鱼身上部分的肉