※ 引述《TRFgee (ASIAGODGEE)》之铭言：
: 你站在一个孤岛上
: 喊我是世界之王
: 然后呢？
: 就被当低能儿啊
: 台湾牛超越日本和牛
: 那你怎么不比照和牛价格卖？
: 我们的产量甚至超少
: 卖和牛2、3倍价格也合理吧
: 我们华人爱钱成痴
: 有赚钱的机会怎么可能不赚
: 鸡排一片都100了
: 牛肉汤一碗500起跳差不多吧
: 台湾人就很奇怪
: 心里明明就知道答案
: 嘴上故意要说谎
我刚好有个朋友斜杠开牛肉汤店
他说牛肉汤那种肉 每天都有配额
要靠关系抢的
因为他爸是地方角头
所以他每天早上可以拿到固定配额
他说卖牛肉汤其实很难赚
竞争店家太多 大家价钱都压在那边
进货成本太高
卖一碗一百 只赚十元左右
店里的主要收入来源不是牛肉汤
而是其他配菜
真的要去弄品质 真的可以
只是价格会往上跳两三倍
路边摊一碗牛肉汤400你买的下去？
品牌搞下去 路边摊都要收了
损失的还是消费者
不能随便吃到顶级的台湾牛肉汤
反而还要去提早预订餐厅
所以牛肉汤一直没有品牌分级化
早在好几年前就有议员学者率队来谈
但是下面店家意愿不高
因为冲击到台南牛肉汤产业炼
同样的东西愿意做成高阶饮食的店家不多
大家都卖几十年了 这样就好
太贵反而会让客人不来
吃几十年的常客 也都是老朋友 吃三代
这种巷口的情感 北部人可能不太懂
台南牛肉汤 不是真的比不上和牛
是想让更多人吃到平民小吃
而不去申请品牌分级而已
现在因为卖的平易近人就被呛
ㄏ