※ 引述《MeiHS (签名档详见 其他版晃到，)》之铭言：
: 窝想 各位台湾人应该会同意,台湾人还蛮会煮鸡汤der
: 连拉面从日本输入到台湾 台湾也习惯开鸡汤或鸡白汤的菜单
: 但是刚刚看某个外国YTer的影片 想起来,台湾的鱼汤好像也有一套
: 台湾人的 鸡汤vs.鱼汤 哪个比较强?
鸡汤屌打鱼汤
当然我说的是台式的
台湾的鱼汤基本上就是清汤
不会熬太久
熬太久鱼肉就散掉了...根本没有口感可言
加上鱼本身有腥味 要加很多姜去压腥味
比较像在喝有鱼味的姜汤
鸡汤可以加很多食材一起熬
金华火腿 干贝 花胶 猪脚 .....etc
可以喝到非常浓郁的精华汤头
鱼汤还是香港或者说广东比较强
广东地区的专长就是煲汤
台湾的鱼汤就洗洗睡了吧