蛋饼
最常见的日常早餐或消夜餐点
大概每个人都吃过
如果要仔细拆分蛋饼，大概可以分成饼皮、蛋体、配料与酱料四种
饼皮:从常见的普通蛋饼皮到古早味的面粉皮，到后来有酥皮、特酥皮
甚至双层皮之类的，进化的种类非常多
蛋体:就一般的液蛋，除非是蛋的品质有差，不然应该是差异较不大的
配料:从经典不败的玉米、起司、培根、火腿、鲔鱼...等，到现在各种奇怪配料
可以说是蛋饼里变化最多的，不过有时变过多反而变得有点喧宾夺主
酱料:从最常见的酱油膏、辣椒酱到酥酥我也觉得奇怪的番茄酱
有些古早味蛋饼则是用酱油，也有像是辣椒(油泼辣子那样)的形式
当然也是有不沾派的
酥酥觉得会是饼皮啦，吃到饼皮不好吃的蛋饼真的会让人心情很不好
配料那些因为都是材料商配置，反而很难有问题
不过有些店家会自制配料((像是烧肉，用得好的店家就真的会很猛
不知道大家觉得究竟哪一个才会是蛋饼的灵魂呢?