Re: [问卦] 阳春面要怎么煮才是顶级阳春面

楼主: herbert0716 ((っ・ω・)っ)   2023-11-04 10:52:56
※ 引述《PPTer (投影片人)》之铭言:
: 是这样的 这种便宜货很难煮出高级感
: 家家都有独门配方
: 有些放肉臊、有些放麻将、有些单纯盐味
: 甚至有猪骨鸡骨下去熬汤头的
: 面体不用说 一定是细圆面 扁面都是邪教
: 如果自己煮 要怎样才能煮出顶级阳春面?
: 有卦否
面体要加碱水 而且是越多越好
这样才会滑溜又有弹性
汤的部分直接加猪肉香精粉
不够浓稠再加一勺三花淡奶
肉片拿老鼠肉跟猪肉香精一起醃制
最后加几粒葱花
拿去外面卖一堆人都说好吃=U=
成本还不到五元

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