看了古代的菜谱 比如宋代的梦华录
介绍他们的当时的菜谱
那个做法到现在还还原不出来 比现在菜丰富多了 费的功夫也多
红楼梦中 刘姥姥进大观园吃的各种菜 很多人照着小说里的做法去还原
仍然有一些细节还原不出来
比如用20只鸡来焖一只茄子 茄子最后完全没茄子的味道了 茄子先用几只鸡焖 要晒干
然后再焖
现在的菜哪有这么复杂的
包括佛跳墙 开水 白菜都是古代的名菜
现在浮躁的社会根本创造不出这么费工序又美味的菜 都是各种化工原料加满
看老北京的相声
里面的报菜名 很多菜现在也是吃不到了
比如蒸熊掌 猴脑 炖骆驼蹄片
现代人有几个人吃过?
现代科技技术是突飞猛进 感觉吃的却在倒退
有没有现代人吃的还不如古代的八卦?