小弟最近看到西台湾的美食探店，大排长龙的店家都有个特色就是拌面超好吃，
看到那满满佐料油亮发光，配上辣油整个看到流口水，
看了一下台湾那么多面摊巷口随便就一间，可是都是阳春面那类的干面，
整个干的要死，加麻酱什么的也单调无味的感觉。
反观十几年前流行猪油拌面现在也都快消失光了，整个菜系走向健康还怎样？
有没有台湾不流行拌面的八卦？