先说重点：我不是在为店家护航，但他们不会也不需要在乎外部评价。
说到底，这家开了7-8年左右的餐厅一直都是预约困难店。
以每天20位客人计算，每周营业五天，也就是100位客人，一年就是5200人，八年就是416
00人。
就算打个折扣，八成满，也经历过三万多位客人了。
熟客们当然知道老板的脾气作风，也还是当上熟客了，而且还是每一两个月就去报到的那
种。
老板作风强硬，因为他们就是有那么强大的硬刚需啊，所以才能订下这么讨人厌的游戏规
则，反正他们只需要照顾那0.002%的顾客就够了。
换作是巷口卤肉饭这样搞，你就看他们能不能撑过三个月。
客群不同，需求不同，自然也有不同的游戏规则。
要说这样的餐点看起来就是卖盘子，也行，没毛病。
毕竟每个人看事情的角度很不一样。
有些人有钱到吃饭不需要看价格，其中更有一部分是可以为了”道地”与”美味”愿意付
出令人诧异的代价。
除了态度跟规则很令人讨厌以外，也有人评价老板只会用橄榄油淹过食材，酸度太高的甜
点，之类的。
不用等老板开口，熟客们还会帮老板反击，笑对方不懂还在装老饕，问你怕未。
我没去吃过，也吃不起，只能说一个愿打一个愿挨，而很明显有蛮多愿意挨的顾客。
只不过那不是我们罢了。
不过如果有人愿意请我去吃饭的话就是另一回事囉。