※ 引述《QQBB ()》之铭言：
: 本肥家附近有间开了1个多月的咸酥鸡，除了刚开始有人，后面就几乎没开过有人
: 今天心血来潮想说给年轻人一个机会试试看。干鸡掰，鸡排非常难吃，我不太会形容，
总
: 就是不好吃就对了，其他小东西也炸得不怎么样
: 我以为盐酥鸡再难吃也就那样，有没有把盐酥鸡炸得很难吃的秘诀是什么？
:
盐酥鸡这种东西我觉得根本是失败的产物
现在气炸锅 烤箱随便做都比纯油锅好吃
纯油锅出来的
只有出锅时5分钟是黄金期
过了这黄金期
只会开始面糊跟油软糊糊黏在一起
但气炸锅或烤箱 把裹粉预炸的鸡肉
直接把外表烤到酥脆如饼干
出锅黄金期可以放十几分钟
而且不会太油腻
把多余的油逼出
但不知道为什么外面都是油炸锅
没人在卖先预炸 后烤脆的