※ 引述《s910211 (我爱PTT)》之铭言：
: 每次看日本人吃拉面都觉得他们很厉害
: 因为他们吃拉面都是用“吸”面的
: 一次可以吸一大坨而且衣服不会汤汁甩到？！
: 日本人知道他们吸面很特殊吗？
日式拉面 乌龙面的汤 荞麦面的沾汁
吃日本面
用吸食的方式快速入口
面条上沾有汤汁 或酱汁
可以更加感受到汤汁 酱汁和面条结合的风味
日本面条的长度 和中式 台式的不同
长度较短 所以易于一口吸食然后在口中咀嚼 较不用以牙齿咬断
特别是荞麦面 乌龙面的特征更明显!
因为面条长度较短 所以被汤汁甩到的情况较少
加上从小就开始用吸食的方式 会吸到甩面汤汁喷溅到衣服
也是小时候较不注意 不小心!
日本人大多又较注意细节
用餐吸食时 自然就会注意技巧不要喷溅到衣物
所以日本人吃拉面 如果连汤都会喝不少 表示很好吃
因为大多数日本人吃拉面 是不会去喝那个汤的!
那些汤很咸的 有些还很油!
顶多会用汤匙喝一两口 主要是汤头味道好 品尝一下
顾客如果把汤都喝光见底 算是对煮拉面的师傅及那碗面 相当肯定!
所以我常在想 七八年前一兰拉面开始会红 大概就是一堆中客 台客去吃
大多都会把汤喝完或喝一些 店家看了很开心 就觉得自家的拉面真的很好吃!