以下梦境开始：
我之前有在Clémont Ferrand电影节上听到台湾朋友提到大会餐厅中有推出“台湾套餐”
，而且设计菜单的厨师就是蛮有名的简大轩。
那届台湾是电影节主题国，所以主办单位好像就用了这个台湾套餐，让民众有全方位的台
湾体验，感觉不错。
我和另一位朋友找个晚餐时间一起去品尝，两个思乡的台湾人真的是非常期待。
前菜有新竹炒米粉跟沙茶鱼可以选；主菜是三杯鸡或三杯杏鲍菇二选一，都让素食者可以
有选择。
前菜真的是很有法式风格，三口大小。
我点了炒米粉，只记得蛮油的，我心里打了问号，怎么吃不出新竹炒米粉的感觉...说是
韩式杂菜的米粉版，可能更像一点。
朋友的鱼肉也是处理得不错，但就不是台南沙茶鱼，调味也不明显。
接下来，是令人兴奋的三杯鸡。
结果上来的，是炸鸡柳条加绿色慕斯。
主菜慕斯很少、偏稀，根本没有三杯的浓郁酱香，吃到一半，感觉就开始在干吃炸鸡柳条
，连吞有些微困难。
我和朋友面面相觑，吃得蛮疑惑的，两人都在呐喊：“这不是三杯鸡～～”
甜点我们都点了杏仁豆腐，两人都觉得这顿最好吃的就是甜点。
其实台法融合我觉得是很棒的，但还是要好吃，并保留原菜色的特色才行啊....
我问了几个吃过的法国人，他们也不懂台菜，因此出于法国人爱尝鲜且包容异国料理的精
神，都给予还不错的评价。
我们不懂精致料理，但懂家乡味，这顿吃起来，真的普普。
我不想批评他本人，因为简大厨现场看起来人蛮客气、有礼的，只是觉得，若国际友人以
为“台湾料理”就是这样，我真的会有点遗憾。※ 引述《johnnywin1 (JL0222)》之铭言：
: 就是那个阿辰师频道常出现的远月十杰首席
: 最强光头简大轩最近推出线上课程，
: 看阿辰师影片都会自动插播他广告，
: 就在本鲁考虑要不要下单的时候，
: 刚好在隔壁棚低卡滑倒有人也在问要不要买他课程，
: 结果出现一个中肯又精辟分析，原文如下：
: ————————————————————分隔线
: 关于这位旅法网红厨师课程
: https://www.dcard.tw/f/talk/p/253438200?cid=755FBFAF-BCCA-4169-AFF4-3643F5DFF5
: 58
: 这里来帮你分析
: 首先从资历部分
: -毕业于法国厨艺殿堂Institut Paul Bocuse
: 这个没话说，法国专开给有钱人跟外国人去唸的餐饮学校，听说最近改名已经不能再挂厨
: 神的名号
: -执掌法国里昂餐厅 -Sapna -Natur’Hall
: Sapna这间餐厅如果曾经由他执掌，为什么在餐厅脸书IG都从来没出现亚洲人面孔的员工
: 照片，厨师明明都是白人，估计顶多就是去工作过一阵子，离职后号称自己是主厨。
: https://instagram.com/sapna.restaurantlyon?igshid=MzRlODBiNWFlZA==
: 另一间Natur’Hall 则是在Google map 上面显示已歇业，查无实据。
: -担任法国国际短片节台湾菜单的行政总主厨
: 这种短期活动可能为了配合主题跟当地餐厅一起合作推出限定特餐，行政总主厨这个位子
: 绝对不会是一个临时找来的对象，而是原本就受雇于该餐厅的厨师，他顶多就是被找去开
: 发菜单，推出一个有别于原本餐点的今日特餐。
: -欧盟乳制品协会在台湾的官方奶油推广大使
: 这是一个针对媒体圈的公关活动，之前曾经找过厌世甜点店的拿拿抠与君悦酒店甜点主厨
: 陈建佑，他们也没对外宣称自己是官方奶油推广大使。
: -受封法国厨师之王Auguste Escoffier 的门徒
: 这是一个世界各地都存在的协会，宗旨是做公益。
: 然后他号称旅法七年，如果扣掉一般法国大学学制的三年，顶多也就四年正式餐饮经验，
: 还不包含念语言学校的时间，所以正式职场经历到底多久令人存疑。
: 接下来底下有个试看影片，内容就是一直在阐述理念，听过别人怎样，自己独到的见解又
: 会怎么做，感觉似乎要展现懂很多实际上听起来却很空泛，明明主题在强调很法式却又大
: 量加入个人偏好做法，到底是要学真正的法式料理还是学他自己偏好的料理方法？
: 总之一个正式餐饮经验不到四年的厨师推出的课程，值不值得买就见人见智囉～
: ————————————————————
: 有挂吗？
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