滑蛋虾仁饭感染沙门氏杆菌害中毒　高雄知名热炒店遭罚6万+停业3天
https://www.ettoday.net/news/20230921/2587317.htm ETTODAY
记者许宥孺／高雄报导
高雄一对情侣11日晚间到新兴区一家知名餐馆消费，未料隔日上吐下泻30次，还因此出血
便、脱水、失去排尿功能，两人住院5天治疗才好转。卫生局日前前往店家稽查并采集检
体，现场发现有卫生缺失，今(21日)检体报告出炉，发现滑蛋虾仁饭检出沙门氏杆菌感染
，且患者检体也验出同一病原，卫生局依法开罚店家6万元罚锾，并勒令停业3天，相关事
证移送地检署侦办。
卫生局14日接获医院通报，有2位民众疑似食品中毒，卫生局当日即派员依食品良好卫生
规范准则到店家进行查察，经查，发现冰箱温度没有定期监控并纪录、从业人员未定期接
受体检、食(材)品未妥善包覆并离地放置、墙壁不洁等缺失。
卫生局表示，业者14日即自主停业执行作业场所清消，相关缺失责令业者限期改正。后续
就未接获其他类似通报，不过将持续掌握通报情形。
卫生局指出，稽查人员14日于现场采集共同摄食食品、环境、厨工和民众等检体计12件，
今(21)日“滑蛋虾仁饭”检出沙门氏杆菌，且医院17日采集人体1件检体也检出沙门氏杆
菌。
由于食材和患者检体都验出沙门氏杆菌，在确认为同一病原之下，卫生局今日依违反食安
法第15条暨同法第41条、44条、49条规定，处新台币6万元罚锾勒令店家停业3天，相关事
证移送地检署侦办。
卫生局提醒，沙门氏菌耐热性低，烹煮食材应充分加热并尽早食用。有关业者使用蛋品，
初步厘清系使用国产壳蛋，卫生局将进一步溯源厘清。
受害者张姓女大生接受《ETtoday新闻云》访问指出，她和男友11日晚间约9点，到新兴区
一家餐饮店用餐，由于并非第一次到这家店消费，当时并没有发现太多异状，当天一如往
常点了滑蛋饭、味噌汤、茶碗蒸，另还点了之前没点过的生鱼片。
女大生表示，没想到，她和男友在12日下午陆续开始严重上吐下泻，导致无法正常生活，
“只要有意识的状态，每5分钟就去厕所一次”，而且无法正常排尿。
女大生和男友在13深夜11点多到医院挂急诊，当下被诊断为“感染性肠胃炎”，并指出“
体内病毒量是正常人的13倍”，而男友是超过正常人的10倍，当下立即住院治疗，病毒检
测结果为“沙门氏杆菌”，直到昨天才好转。
女大生说，她和男友住院5天，她前期上吐下泻一日共约30次，两人因此血便、严重脱水
、绿色水泻多日、发高烧至40度、多处为了承受高浓度点滴而肿涨瘀青，甚至无法正常排
尿功能，生病期间也错过很多重要的事，遑论时间与精神上的损失。