家长可放心！台南市教育局：营养午餐开学至今无液态蛋菜单
联合新闻网
2023-09-20 10:23
联合报 记者吴淑玲／台南即时报导
针对学生营养午餐是否禁用液态蛋，台南市教育局表示，原本使用液态蛋的机会就很少，
已请同仁清查开学至今全市学校营养午餐的菜单，开学至今没有开过液态蛋菜单，且早就
要求百分之百要落实台湾优良食品与国产可溯源生鲜食材3章1Ｑ的采购要求，蛋品都要求
是国产蛋，即使有液态蛋也是国产蛋，请家长放心。
教育局进一步说明，南市学校营养午餐早已严格要求落实国产可溯源生鲜食材选购，且每
天的午餐食材来源资讯皆公开在食材登录平台供全民检视，午餐食材除除干料与葱姜蒜等
调味品外，几乎全部使用国产食材，3章1Ｑ的选购率达百分之99点11，远超过教育部考核
指标的要求标准，家长不必担心孩子会吃到进口蛋。
教育局长郑新辉局表示，台南市营养午餐中央厨房在市长的支持下持续扩充，近3年更增
聘22位营养师，总数已达78位。针对师生对午餐品质的满意度调查回馈，也自今年起调整
为每学期2次，调查内容包含午餐份量、品质、服务、卫生及美味等五面向，近期调查结
果显示，整体对学校午餐的满意度超过90%。
教育局长郑新辉局表示，台南市营养午餐中央厨房在市长的支持下持续扩充，近3年更增
聘22位营养师，总数已达78位。针对师生对午餐品质的满意度调查回馈，也自今年起调整
为每学期2次，调查内容包含午餐份量、品质、服务、卫生及美味等五面向，近期调查结
果显示，整体对学校午餐的满意度超过90%。
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