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ettoday
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记者邹镇宇／综合报导
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日本拉面店“倒闭潮”来了！今年已关28店　老板超无奈
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▲日本目前面临原物料上涨的情况，许多拉面店纷纷停止营业。（示意图／取自免费图库
pixabay）
记者邹镇宇／综合报导
日本国民美食“拉面”不只在日本深受喜爱，台湾也有大大小小的店面贩售。然而，近期
因原物料价格上涨，许多日本的拉面店撑不住，光是今年就有28间拉面店倒闭。
据日媒《FNNプライムオンライン》报导，以浓郁豚骨拉面吸引众多老饕的埼玉县拉面店
“ら～めん破ぐん星”，其老板近日突然宣布，经营5年的拉面店将于9月关闭，“这两三
个月我一直在考虑要不要关门，但仍有客人来找我，因此不能立即决定关闭”。
拉面店老板表示，他5年前开始营业，最高每天会有200名客人用餐，即使在疫情期间也透
过政府的支持及无息贷款撑过，然而近期原物料上涨，即使透过提高拉面价格或削减人事
支出，也让他撑不下去。
拉面店老板透露，电费上涨1.5倍、汽油价格也涨了1.5倍，过去成本为30%，现在却提升
到40%以上，最主要的原因还是面条、酱油、猪油等食材太贵。
根据东京商工研究中心的数据指出，2023年1月至8月已有28间拉面餐厅停业，已超越2022
年共21间拉面店停业的数字，且与2021年的关店数持平，如果倒闭情况持续，恐怕会超过
2019年的41店纪录。
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6.备注:
日本拉面价格不便宜 还能倒一片... 都是陆客害的....