1.媒体来源:
ETTODAY
2.记者署名:
记者杨惠琪／台北报导
3.完整新闻标题:
怕买到进口蛋！专家提醒：小心市场“混蛋卖”　一张图辨识鲜度
4.完整新闻内文:
进口蛋争议不断，农业部昨公布专案进口鸡蛋流向，坦承库存鸡蛋陆续出现到期蛋品，总
计进口逾1.4亿颗鸡蛋，有高达近4成、5402万颗进口蛋待销毁，让原本因发霉、臭蛋频传
的进口蛋，更让消费者缺乏信心，近日不少民众到传统市场抢买国产零售散蛋。但有业者
提醒，市场零售蛋也可能会有进口蛋“混蛋卖”，提供3技巧避免买到效期将至的进口蛋
，并提供对照图片辨识鸡蛋鲜度。
桃园市卫生局日前稽查进口蛋流向，发现位于桃园八德的仲毅蛋品工厂，从中央畜产会取
得巴西等国进口鸡蛋，制成未杀菌液蛋后，产地竟标示“台湾”，已批发卖给糕饼业者；
并把进口蛋洗选后，转成散装箱蛋，卖给早餐店、杂货店、市场摊贩等，遭卫生局取缔开
罚。新北市卫生局昨也查获一批过期的巴西壳蛋。
一名中部蛋农指出，进口与国产“混蛋卖”早就在业界传开，随着国内蛋价逐渐回稳，进
口蛋已无价格优势、加上先前发霉臭蛋频传，边境拦检也接连出包，市场买气差，早就有
业者为了消库存，把进口蛋混入供餐饮业、杂粮行零售的国产箱蛋“混蛋”出货，甚至流
入洗选盒装蛋。
在新北市经营蛋行的谢姓业者提供3个小技巧避免买到效期将至的进口蛋。首先，如果最
近坊间出现每斤低于50元的鸡蛋，可能就是低价出清的进口蛋，最好避免购买；其次，可
从鸡蛋的外观来判断鸡蛋是否新鲜，如果是新鲜鸡蛋，通常蛋壳的表面是光滑的，几乎看
不见气孔，也不会有水痕；但如果蛋壳表面过于粗糙、或蛋壳表面有明显的水纹，可能就
是存放过久的鸡蛋，或保存环境不理想。
谢姓业者并提醒，鸡蛋买回家后，烹调前先在另外一个碗里打蛋，如果鸡蛋蛋白出现液化
或蛋黄散掉，代表已经失去鲜度，随时都可能变质坏掉，有过敏体质者最好避免食用。
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