老实说
我觉得他喵的糟透了
小题大作，没有意义
把大比目鱼称为扁鳕
这是一个行之有年约定成俗的称谓
而一直以来扁鳕就是扁鳕的价格
台湾市场上被称为鳕鱼的最大宗，也几乎是扁鳕的天下
而三大鳕形目，被食药署认定可以称为鳕鱼的“真正的鳕鱼”，在台湾的市场流通率可能连5%都不到
然后要为了这个5%不到的东西
去大动干戈搞正名真他喵的有病
与其帮鳕鱼正名
不如去把石桥，白北，旗鱼都叫土魠
的土魠鱼羹也来个正名还比较实际
毕竟扁鳕没人当真鳕在卖
但是假土魠一堆人当真土魠在卖
柿子别挑软的吃好吗？
最后再说件事
凡中式（台式）料理手法，都不适合
“真正的鳕鱼”
好比豆酥鳕鱼，真的就是为扁鳕而设计的菜色，你用“真正的鳕鱼”去做，只会又贵又难吃