1.媒体来源:
联合新闻网
2.记者署名:
彭宣雅
3.完整新闻标题:
专家：蛋冷链到台 洗选就断了
4.完整新闻内文:
2023-09-15 03:19 联合报／
记者彭宣雅／台北报导
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农业粉专Lin bay好油板主林裕纮质疑，巴西蛋进到我国蛋
商去洗选后，就恢复常温，甚至是常温贩售，执疑这样的条
件下能保存120天。图为台农蛋品洗选厂。图／本报系资料
照片
巴西进口蛋再爆保存争议，农业部称，巴西蛋因为做了涂蜡
，可保存一二○天，但农业粉专Lin bay好油板主林裕纮质
疑，可以存放一二○天是在全程冷链状态下，但巴西蛋进到
我国蛋商去洗选后，就恢复常温，甚至是常温贩售，这样的
保存条件下，还能保存一二○天吗？
林裕纮说，平常蛋商都是处理本土鸡蛋，本土鸡蛋销售快不
需要冷链，常温贩售没问题，大多数的蛋商都没有足够的冷
藏设备，不仅鸡蛋冷链断掉了，温水洗选后，甚至就开始变
质，然后常温配送到各使用端。
林裕纮说，巴西蛋在维持低温冷链的情况下，可以确保蛋白
跟蛋黄不会变质。但问题是，进入台湾，到了蛋商那里，就
不会维持低温，甚至连贩售都是常温，一般蛋商洗选包装后
到超市架上销售的时间约两天，这种鸡蛋解温两个小时之后
就开始变质了，更何况是两天后？甚至到消费者买回家，已
经是好几天后的事，这样子的鸡蛋怎么会是正常的。
林裕纮表示，有问题的不是进口鸡蛋，而是农业部外行又无
能的处置，把这些正常冷藏的进口鸡蛋，变成了一颗颗常温
的变质鸡蛋，又因为进口过量需要消费者埋单，这才是真正
的问题；而身为监管部门的卫福部，又不肯尽职责的积极管
理，才会让农业部一错再错，赔上的是国人的健康以及对本
土鸡蛋业者的影响。
农业部畜牧司副司长李宜谦表示，巴西进口鸡蛋剩七点九万
颗，目前还在畜产会仓储中；现在还持续下订的国家，仅有
美国、日本、泰国和澳洲，后续会视国内生产及需求情况滚
动仓储管理，且仍会供应洗选场以盒蛋包装销售及加工业者
使用。
未来是否评估全程冷藏贩售？李宜谦表示会纳入评估，但也
要评估冷藏通路的费用。
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6.备注:
先上蜡，再洗选。