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说好的冷链呢？专家质疑进口鸡蛋容易变质的关键在这
联合报／ 记者彭宣雅／台北即时报导
https://udn.com/news/story/6656/7438505
台农蛋品的巴西进口鸡蛋因为误标效期，遭食药署认定违反食安法，今高市卫生局指台农负
责人未依卫生局通知，在昨日完成意见陈述，有“拒绝规避”事实，已开出30万元罚单，另
台农有效日期“标示不实”案还在调查中，将“从重处罚”，最高可罚400万元。截图自农
业粉专“Linbay好油”脸书
台农蛋品的巴西进口鸡蛋因为误标效期，遭食药署认定违反食安法，今高市卫生局指台农负
责人未依卫生局通知，在昨日完成意见陈述，有“拒绝规避”事实，已开出30万元罚单，另
台农有效日期“标示不实”案还在调查中，将“从重处罚”，最高可罚400万元。截图自农
业粉专“Linbay好油”脸书
“错标效期”的台农蛋品遭食药署认定违反食安法，今高市卫生局指台农负责人未依卫生局
通知，在昨日完成意见陈述，有“拒绝规避”事实，已开出30万元罚单，另台农有效日期“
标示不实”案还在调查中，将“从重处罚”，最高可罚400万元。
昨台农蛋品董事长涂万财受访时喊冤，他因农业部找他协助蛋荒，向农业部进了11万800颗
巴西蛋，清洗后再包装，但政府未一并提供这批蛋何时装船、制造日期、有效期限标示方法
等资讯，他才依以往国产蛋标示模式，洗蛋日订为制造日期9月6日，有效日期订10月5日，
遭罚很委屈。
农业粉专Lin bay好油版主林裕纮表示，鸡蛋南霸天涂董在面对记者的访问中说，他一共进
了308箱（一箱360颗），约11.08万颗，再卖给全联。农业部也说，这批台农鸡蛋总计2000
盒（2万颗），全部都是提供给全联。
他说，如果进了11.08万颗，算上90%的洗蛋率，就是9.972万颗，可是给全联的只有2万颗，
那剩下的7.972万颗去哪里了？光以8月进口的572吨来估算，至少就有950万颗的鸡蛋，再加
上农业部所说的到8月9日库存的3700万颗的进口鸡蛋，这么庞大的库存鸡蛋使用到哪去了？
林裕纮说，农业部到现在都没有进入状况，一直在讲这些蛋可以冰四个月，洗后一个月也没
问题，就算上超市销售也没问题。他举例，好市多的进口牛乳也可以冰2个月，但买回家后
，不放在冰箱，放在室温，也可以说不会变质，可以放满两个月吗？“当然不可能。”他表
示，如果进口牛奶不能这样放，那为什么农业部觉得进口鸡蛋可以这样放？
他表示，巴西鸡蛋可不可以冰4个月？“我觉得有可能”，但一直以来他质疑的，都是在台
湾的模式会导致变质，没有办法存放；巴西的蛋可以冰四个月，是在维持低温冷链的情况下
，以确保蛋白跟蛋黄不会变质。但问题在台湾进了蛋商那里，就不会维持低温，甚至连贩售
都是常温，以一般蛋商洗选包装后到超市架上销售的时间约两天，这种鸡蛋解温两个小时之
后就开始变质了，更何况是两天后，到消费者买回使用已经是几天后的事，买回来的鸡蛋怎
么会是正常的。
林裕纮说，平常蛋商都是处理本土鸡蛋，本土鸡蛋销售快不需要冷链，常温贩售没问题，那
这些蛋商怎么会有大量的冷藏设备去处理这些进口鸡蛋呢？他提供柬埔寨看到的日本鸡蛋，
以及香港进口的日本鸡蛋照片，全都是冷藏的，因为出口运输要冷藏，冷藏过后就必须维持
冷藏的温度，才能避免鸡蛋的变质，消费者买回家也是放回冰箱中冷藏，要使用的时候才拿
出来。
他说，台湾进口的鸡蛋在海运的阶段也是冷藏的，但到了蛋商手里就没有了，大多的蛋商都
没有足够的冷藏设备，到蛋商手里这些蛋的冷藏都断掉了，温水洗选后就开始变质了，然后
常温的配送到各使用端；鸡蛋不是只有发臭了才是变质，鸡蛋本身是高脂肪、高蛋白的东西
，变质包含蛋白质变性的部分，有些经过高温后不一定会造成微生物中毒的急性症状，但也
可能难以消化、造成肠胃不适。
林裕纮表示，有问题的不是进口鸡蛋，而是农业部外行又无能的处置，把这些正常冷藏的进
口鸡蛋，变成了一颗颗常温的变质鸡蛋，又因为进口过量需要消费者埋单，这才是真正的问
题；而身为监管部门的卫福部，又不肯尽职责的积极管理，才会让农业部一错再错，赔上的
是国人的健康以及对本土鸡蛋业者的影响。
觉青表示： 地沟油都吃了，过期蛋算什么