我邻居67岁女博士，要叫厨师做欧姆蛋、荷兰酱，掏出一手四个月的巴西臭蛋，现在厨师翻脸，说新鲜皮蛋再新鲜也不能打成荷兰酱。
现在换女博士发飙，说蛋洗过就不臭了，什么皮蛋，这是全程冷链的四个月熟成蛋，味道更浓缩，口感更细密。
到底四个月的蛋要叫新鲜皮蛋还是熟成蛋啊？