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TVBS新闻网
实习编辑 林冠丞
2023/09/11 16:44
高丽菜“涨到怀疑人生”！台东知名水煎包歇业　老饕拭泪等待
近日全台豪雨不断，加上“苏拉”、“海葵”台风接力侵袭，使得国内菜价屡破新高，特
别是高丽菜更是如此，还一度传出1颗4台斤竟涨至“500元”，如此高昂的成本，也让餐
饮业苦不堪言。而台东知名“台东小胖水煎包”也于粉专宣布，因高丽菜价“涨到怀疑人
生”，品质也不甚稳定，只好暂别顾客，另行公告开店日。
“台东小胖水煎包”主打只使用台湾自产的高丽菜，其对品质的用心与坚持，让店家被不
少美食部落客誉为“必吃私房美食之一”，在352则Google评论中，也获得4.8颗星的高评
价，只是无奈受到天灾影响，让原物料高丽菜出现短缺，进而导致无形中成本大增。
而“台东小胖水煎包”7日于脸书发文公告，表示受到台风下雨关系，高丽菜“高涨到怀
疑人生”，进货成本几乎翻倍，每颗水煎包只卖20元，内馅菜料都很饱满，也不想因此调
涨价格，除此之外，“台东小胖水煎包”也强调，店内夏天选用的就是高山高丽菜，坚持
不用进口高丽菜，为了维持品质，只好选择暂时店休，等到菜价、葱价回稳会另行公告开
店日。
消息一出，有不少老饕纷纷直喊“辛苦你了”、“拭泪等待”、“因为天灾很多人都受影
响。辛苦你们了，永远支持你们！加油”、“这才是坚持品质、给你按个赞”、“前两周
回台东没能吃到，相当扼腕，期待产销早日回复平稳！祝生意兴隆”。
无独有偶，去年整年销量达到10亿的水饺，有水饺业者同样受到高丽菜高涨的严重冲击，
甚至更说明“高丽菜真的是我做水饺30几年以来，从来没有买过这么贵的高丽菜，简直是
创天价，以馅料来说，高丽菜台风前一斤约30元，现在变成70多元，猪肉也高出2成，等
于水饺成本涨5成，但不能把价钱转嫁客人，所以都自己吸收”。
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“台东小胖水煎包”因不堪负荷宣布停业。（图／翻摄自“台东小胖水煎包”脸书）
6.备注: