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记者林彦臣／综合报导
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国际名厨江振诚没拿到“米其林三星”　IG发全黑图
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ETtoday新闻云 > 生活2023年08月31日 19:03
国际名厨江振诚没拿到“米其林三星”　IG发全黑图
▲▼米其林颁发星级餐厅奖项之后，名厨江振诚在IG上发全黑图。
（图／翻摄自Facebook／andrechiang_sg）
▲米其林颁发星级餐厅奖项之后，名厨江振诚在IG上发全黑图。
（图／翻摄自Facebook／andrechiang_sg）
记者林彦臣／综合报导
“台湾米其林指南2023”星级餐厅于31日上午颁发特别奖、星级餐厅、绿星餐厅等奖项，
米其林二星名厨江振诚所创办的餐厅RAW，今年依然是二星评价，没有获得三星。奖项公布
后，江振诚在IG上发全黑图，疑似是对评选结果表达失望。
江振诚今天下午在IG上发全黑图，没有任何引言，由于上午才颁发星级餐厅等奖项，因此
网友纷纷猜测，是对评选结果表达失望。
网友在这则全黑图留言表示，“主厨加油！”、“初心不变，现实只是虚华”、“Chef拍
拍，米其林不懂，我们懂！”、“这次米其林三星有三间，没有RAW令人失望”、“Chef不
难过，在我们心中你年年都是米其林”。
今年入选三星评价的餐厅分别为，颐宫中餐厅／君品酒店、JL Studio、Taïrroir 态芮。
《米其林指南》的评选标准，针对指南内不同评级的餐厅都是全球一致，米其林评审员会
针对所有的料理种类匿名评选，并只关注盘中食物的品质。
评审员依据五项全球一致的评估标准评价用餐体验，分别是食材品质、对味道与烹调技巧
的驾驭能力、味道的融合、料理中展现的个性，以及餐饮水准的一致性。地点、装潢、服
务以及设施等都不囊括在评选标准之中，但如果有特别值得关注的地方，也可以特别标示
出来。
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6.备注:
难道只有我觉得RAW真的还好吗 态芮真的比较好吃ㄟ