媒体来源：自由时报
新闻日期：2023/08/26
记者署名：徐子苓
新闻标题：没猪肉的小笼包！鼎泰丰攻穆斯林市场 大马2策略展店
新闻内文：
〔记者徐子苓／吉隆坡报导〕台湾小笼包名店“鼎泰丰”名闻世界，为了打进穆斯林市场
，马来西亚鼎泰丰发展出特别的策略，不仅推出符合当地口味的产品，还打造非猪肉的穆
斯林友善店，店门口招牌挂著大大的“No Pork”，吸引马来人上门品尝。
马来西亚人口约3300万，其中6成以上人口为主要信奉伊斯兰教的马来人，为吸引穆斯林
客人，鼎泰丰马来西亚开展两类分店：一般的猪肉店与穆斯林友善的非猪肉店，后者是以
鸡肉取代猪肉作为小笼包内馅。
鼎泰丰马来西亚执行长叶心怡受访表示，她的理念是尽量呈现原汁原味的鼎泰丰给顾客，
但马来西亚、尤其是马来人偏好重口味，因此团队也因应开发出重口味的产品，例如炸馄
饨、酸甜鱼片等，而现有的台湾产品则尽量不去调整味道。
鼎泰丰在大马目前有7间非猪肉店、8间一般店，在营收比例方面，2类型的店各占一半，
不过叶心怡认为，非猪肉店的潜力较大，因马来人是多数、且华人也愿意来消费，未来马
来西亚非猪肉店将会比一般店还多。
关于穆斯林注重的清真认证，叶心怡说，其实鼎泰丰非猪肉店符合清真认证的条件，但并
没有获得清真认证，主因是鼎泰丰有猪肉店和非猪肉店，认证机构认为这样的品牌会混淆
消费者，必须完全不卖猪肉产品才能取得认证，但目前鼎泰丰并无这样的规划。
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以鸡肉取代猪肉作为小笼包内馅。
这是什么滋味？