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撑不住！彰化排队名店鱼市场爌肉饭、阿璋肉圆都上涨
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2023-08-22 05:53 联合报／ 记者刘明岩、林敬家／彰化即时报导
彰化市排队名店彰化“鱼市场爌肉饭”及“阿璋肉圆”，为因应近来物价上涨，也都调涨
价格，鱼市场爌肉一块从40元涨到45元，阿璋肉圆每颗也从50元涨到55元。由于，虽然各
涨5元，但一般消费者仍然可以接受，生意不受影响。
位在彰化市中正路的的鱼市场爌肉饭，为有40年以上历史老店，调涨前的价格为，爌肉每
块40元、脚筋每份40元、肉皮与肉串每份各为20元，业者在脸书官网公告表示，调涨后的
价格为，爌肉每块45元、脚筋每份50元、肉皮与肉串合一为25元，由于脚筋量少，涨10元
。
鱼市场爌肉饭在官网公告表示，之前物料上涨都自行吸收，但近期因肉品供应商已涨价3
次，才不得不从本月18日起上涨，希望顾客们见谅。不过，鱼市场爌肉饭涨价后，很多老
顾客依然不在意，仍排队去吃。
“鱼市场爌肉饭”，肉质软Q，却未减嚼劲，人气小菜则有白菜卤及笋干等，目前是从晚
间5点半开卖，约两个多小时就卖光，曾有远方慕名而来的顾客没吃到，老板还被打了一
顿。
位在彰化市陈棱路的阿璋肉圆店，曾是九把刀导演的“那些年我们一起追的女孩”拍片场
景，让声名更加大噪，店门口摆了陈妍希、柯震东等演员的人型立牌，许多来自海内外的
游客，除来吃肉圆外，也不忘拍照“到此一游”。
相对于其他肉圆名店总会及时因应物价调涨价格，阿璋肉圆总是撑到受不了才涨，去年元
月每颗肉圆从45元涨5元到50元 ，但老板施明裕说， 此次因物料涨得太凶，制作肉圆所
需的地瓜粉、油料、馅料都上涨，尤其是猪肉价格飙涨，进货价从每台斤90、95元上涨到
现在的115元，不得不即日起，再从每颗50元涨到55元。
阿璋肉圆外皮要Q及酥脆、内馅一般都使用温体猪肉及笋丁香菇等，酱料则各有配方提味
，再加上各种配汤。不过，此次除了肉圆上涨外，汤品价格并未跟着上涨，汤价格都维持
在原本的45元，消费者仍能接受，尤其正值暑假期间，店前仍然大排长龙。
备注
又撑不住了