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1.媒体来源:
TVBS
2.记者署名:
王皓宇 陈宥翔
3.完整新闻标题:
餐饮祭9万月薪找店长！缺工潮未缓　民生消费业仍缺38.2万人
4.完整新闻内文:
餐饮祭9万月薪找店长！缺工潮未缓　民生消费业仍缺38.2万人
记者 王皓宇 / 摄影 陈宥翔 报导
发布时间：2023/08/17 22:58
最后更新时间：2023/08/17 23:05
https://youtu.be/gdLDLL0q6Qc
今年第一季平均每月缺工38.2万人，其中北部地区的人才缺口最大，占整体的55.8%。中
南部因为科技大厂设厂及国旅爆发等因素，缺工压力跟着上升。各企业纷纷为了争取人才
，甚至推出高达9万元的店长月薪。
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图／TVBS
在餐厅内，员工忙碌地为客人准备餐点。餐厅老板Jasper表示，以往餐饮业求才多少能倚
赖一些有经验的人才，但现在新进人员大多无相关经验，需要重新培训，增加了成本，难
以快速应对高峰时段的用餐人潮。
受访的餐厅员工丁子恒透露，人手不足，让每位员工的工作负担增加。为了解决这个问题
，餐厅甚至不得不重新装潢，转向吧台服务模式，以提升效率。
越来越多年轻人不愿意投身餐饮业，导致民生消费产业的缺工问题越来越严重，人力银行
调查，餐饮业第一季平均每月需求是17.2万人，整体民生消费产业，每缺4人，就有2缺来
自餐饮，总计短缺8.8万名餐饮服务生，而且北中南都面临同样问题。
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图／TVBS
人力银行总经理吴丽雪：“民生消费产业大概每个月缺工来到38.2万人，其中北部就占了
55%，中部就来到21%，然后南部大概占19%，其中我们看到中南部是成长4%，在疫情期间
，民生消费产业是被抑制的，它本来就要扩张，所以国境解封之后它的扩张力道就3倍速
在成长。另外一个中南部会成长它另外一个主因是因为我们科技大厂陆续去中南部设厂，
所以它就会带动了民间的消费业它的产生。”
疫情影响后，再加上台湾少子化问题，薪资结构以及年轻人面对工作的心态都是重要的结
构问题。
截至6月，台湾人才缺口近110万人，远大于求职人口51万人，餐饮业的求供比高达9.4，
也就是每位求职者，可分到9.4个工作机会，选择非常多。
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图／TVBS
而职涯平台执行长邱亮士则建议企业应改变心态，不再执著于聘用年轻人，应朝向中高龄
的求职者，并提供更具弹性和自由的工作形式或时间，以吸引更多人投入餐饮业。
面对缺工问题，台湾餐饮业开始着手针对中高龄求职者，并提供更具吸引力的薪资和工作
条件，但目前仍需要更多努力来缓解这场人才荒海啸。
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6.备注:
可以预期外劳移工人数破200万？