三立
独家／遭爆使用“过期食材”出餐给客人吃　花莲知名寿司回应了
生活中心／赖俊佑报导
花莲知名寿司店遭爆使用“过期食材”，民众发现鲔鱼罐头餐盒的有效日期已过，但店家
仍持续出餐，民众反映后，员工仅说一句不好意思；对此，张姓负责人向《三立新闻网》
表示，当日餐盒标签的有效日期印错，造成客人误会，并强调食材绝对是每日更换，绝不
会有使用过期食材的情况。
民众在《爆料公社》发文指出，7日晚间和男友到知名寿司花莲店用餐，两人坐吧台位置
，发现料理台上部分食材过期却继续使用，“马上查看旁边大大小小的餐盒，有些标签被
挡住看不清楚，但发现起司片、番茄的标签也都已过有效期限”，原PO结帐时告知外场员
工，员工看下料理台后，仅表示“呃…不好意思”，原PO离开后仍不知道员工是否有更换
过期鲔鱼或检查所有食材，“使用过期食材被客人发现，居然只有一句不好意思？”
寿司店张姓负责人向《三立新闻网》表示，餐盒外贴的标签是每日更换的，7日晚间标签
上的有效日期印错，印成8月6日，但由于当晚是父亲节前夕，客人较多，因此来不及更换
标签，造成客人误会食材过期仍继续使用，负责人强调，店内食材是每日更换，绝不会有
使用过期食材的情况。
负责人也表示，民众当晚告知的的外场员工是新来工读生，还不太会跟客人应对，因此仅
说“不好意思”，让客人以为没有后续处理，负责人表示听吧台师傅转述，民众投诉当下
，师傅有立即试吃食材确认没有问题，记者追问是当着客人的面试吃吗？负责人表示仅听
师傅转述，不确定是否在客人面前试吃。
负责人表示事后有跟店内所有员工重申，要重视食安和工作流程问题，未来会再多加注意
标签资讯，避免造成客人误会。
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▲花莲知名寿司遭爆使用“过期食材”持续出餐给客人吃。