最近吃了几家拉面店。
翻桌率极高，半小时就换一批客人。
客单价跟火锅差不多，不用备爆米花跟冰淇淋跟白饭吃到饱。比火锅还赚。
感觉汤头可以德用，糖心蛋也有德用，
笋干，木耳丝，豆芽丝也都有厂商做，
叉烧肉感觉就不要加酱油去鲁就好了，
应该也有厂商做。
那就全部德用就好了。
我开一家拉面店就只要跟厂商叫货，
然后开店前加热，客人点装碗就好了。
叫工读生顾店都行。
感觉淘宝就能叫到所有的货，海克斯科技与狠活阿！
本来拉面，海原雄三说就是日本1950年代，做给学生吃的粗食，就是要重口味加爆味精调味料，产生的便宜吃粗饱的。
有没有开拉面店很容易的八卦？