※ 引述《wild2012 (当当当当当)》之铭言：
: 台湾的市场 跟夜市 从来都没有进步过
: 永远都是脏臭乱、不卫生的综合体
: 比如
: 没戴口罩 没戴帽子
: 收银与料理者 应该要不同人
: 料理者连C级的厨师执照都没有
: 食材放地上
: 食材没有冰
: 食材来源不明
: 食材暴露在空气中
: 盘子不耐热
: 盘子只是过过水 没有洗净
: 台湾的夜市跟市场 票源庞大 没人敢得罪
: 要开店要摆摊 就应该要有相应的卫生知识与执照
: 摊贩也应该要有许可执照
: 台湾现在 大概也只能笑笑印度
: 其他国家的观光区 夜市跟市场 都做得比台湾好了
去看看YOUTUBE上面韩国的夜市、市场的小吃，
不管是炸物还是各种汉堡三明治、饭卷小吃
有一个特点就是那种不锈钢制的，
装食材的大大小小容器用的很多，保温保冷效果也很好。
https://youtu.be/0RpJemK7nmY?t=314 像这种影片的
https://www.youtube.com/watch?v=VvADdfX1iz8
这一点在台湾很少看到，不知道是觉得太贵还是怎样，
很多咸酥鸡摊就是那种便宜的塑胶盘子装着给客人挑，
然后食材用那种随便塑胶袋装着，没了就拿出来补
炸好的食物，放著滤油的也是脏兮兮的，
反正能用就好，能省就省，从来不会想要让卫生好一点。
塑胶手套也是带好玩的，一边戴着处理食物，一边收钱找钱
重点台湾夜市的价钱还贵，进去随便买个两三样东西就破三百多
做事随便只求方便，价格随便都贵到靠杯 这就是台湾特色
不整顿一下，是真的不行了