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1.媒体来源:
tvbs
2.记者署名:
编辑颜敏翔
3.完整新闻标题:
薄的反而贵？披萨改薄脆饼皮要+20元他傻眼　前员工亲曝真相
4.完整新闻内文:
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国内连锁Pizza店几乎都有提供不同饼皮的选项。（示意图／shutterstock 达志影像）
Pizza是许多人聚会时的用餐热门选择，国内连锁Pizza店为了吸引顾客上门，在菜单上大
多都有提供许多客制化选项，饼皮就是其中一项，不过近日有网友想在某间连锁Pizza店
点餐，却发现“薄脆”饼皮要加价20元，原本的松后饼皮却不用加价，让他好奇“为何薄
的Pizza反而更贵？”贴文引起热烈讨论。
原PO在PTT发文指出，他想点Pizza当晚餐，打开菜单发现饼皮有“松厚”、“帕玛森松厚
”、“旧金山手工”、“芝心”、“薄脆”5种选项，其中薄脆饼皮要加价20元让他百思
不得其解，原PO认为薄脆饼皮用的面粉量比较少，但价格反而却比松厚饼皮更贵，是不是
不太符合成本概念？因此发问“有没有饼皮薄反而还要加钱的八卦呢？”
文章一出，引起大批网友回应，“我也很好奇！一直以来的疑惑”、“面团不一样吧”、
“保险套也是越薄越贵啊”、“泳装也是布少的贵”、“我猜就只是因为薄的面团和薄的
烤盘准备得比较少”、“所谓的成本是看量，厚皮量大薄皮量少”。
另外曾在连锁Pizza店上班的员工就回文解惑，他表示该间披萨店的饼皮，都是当天一大
早从面粉开始用机器揉成团，再经由分切、发酵室发酵，接着进冷藏，代表所有饼皮的原
料都是同一种面粉，但不同饼皮加的发酵粉不一样，而面粉跟水的比例也不一样。
他接着说明薄脆饼皮之所以会加价，主要是因为这种饼皮水量会加的特别少，所以面团会
很干，要把它压薄其实需要一点人工，另外他也提到大家都觉得厚的饼皮很油，但其实按
照比例来算，薄脆饼皮加的油反而要比松厚饼皮的来得多。
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