台湾是小吃多元 但高级的大菜却很缺乏

看看目前台湾饭店中餐馆的主厨清一色都是从

香港挖角过来就知道 （晶华酒店晶华轩/文华雅

阁/君品颐宫…）

许多台菜着重在快炒一步呵成

很费工的菜反而很少

就像台湾的粥 明明就是汤泡饭也能叫粥

好吃的粥是要从生米开始炖煮

不是拿白饭煮水放盐味精就是粥

不过每次讲这个台湾人就会开始生气

说你是中共同路人 呵呵