※ 引述《yamakazi (大安吴彦祖)》之铭言：
: 看到桃园越南面包食物中毒
: 现在想想subway是不是蛮强的
: 一样是法国面包
: 一样是生菜
: 本鲁几乎上班日每隔几天中午就去吃subway
: 全台湾每天几千人吃
: 也没出过事儿
: 这种东西是不是还是吃大公司品质比较有保障阿
有封闭店面、厨房、恒温的冷气、食材专用冰箱、一次性食品级手套
固定的制作、收费流程SOP、一个客人买完就马上保存食材。
https://www.youtube.com/watch?v=oCbSrQI8Vc8
这卫生就赢过那家越南法国面包路边摊了。
可以开全球连锁的，好不好吃见仁见智，但对卫生一定有一定要求
这种路边摊，天气炎热，肉跟蔬菜食材从冰箱拿出来拿进去，
也没有空调，超容易滋生细菌，生意好一忙起来，
肉就放著外面等著切，切生食熟食的刀具案版也不可能分开切，
手一边收钱一边处理面包，外带的客人带走回去又经过一段时间，
不出事才奇怪。
我更佩服那种会去买凉面的，尤其是放在摊子外面，
连冰箱都没有的路边摊，每年食物中毒的一堆吃这种凉面的。
凉面只敢吃超商的，至少冷气都开好开满。