热炒店的目标客群是人均消费500-600左右
主要消费方式是喝点酒在加一点小菜配菜
白饭算是给的福利搭配小菜吃
一般这个客群的人遇到白饭没了
也不会介意点个炒饭炒面代替
因为白饭本来就不是主角
热炒跟酒才是
白饭是给这些人的福利
这些人也不会因为没有白饭在那边鲁
至于那些专门去吃免费白饭的人
只不过是搭便车所以有白饭可吃
免费白饭不是要来吸引你们的
真的消费不到位去吵免费白饭我是觉得很难看啦
我觉得最好的方式就是限制低消
低消有到表示你是消费客群
你跟老板要求什么他就会理你
至于来乱的就不要怪老板反击