鲳鱼种类的参考资料
https://food.ltn.com.tw/article/8319
欸欸
台湾人最爱鲳鱼了
小时候每个礼拜桌上都有白鲳
那时候很便宜
现在渔产枯竭白鲳很少了
因为只能野生
过年过节哄抬破千
都是很常见的
现在比较容易吃到的
一般是黑鲳跟金鲳
其实味道是没有差别
口感跟刺量稍微有差但不干扰
主要还是外型
金鲳煎起来比较漂亮
黑鲳就真的丑
那大家觉得
梅花兰花菊花牡丹
最后选了梅花当国花
那白鲳金鲳黑鲳(其他鲳也可)
谁比较适合当国鲳咧