以前在餐饮业打工
洗大锅米超级麻烦 又重又难提
（大锅米要先在包一层滤网其他大锅洗）
然后洗完一定要把米跟滤网铺好 泡水
不然煮出来米芯容易硬
大锅饭煮好一定要闷 不能马上打开
不然饭底下的部分还没收干 等等一定难吃
还有从大电锅扛到外面电子锅保温也是麻烦
（连滤网提出来倒盖）
刚煮好又烫又重 一定要超级小心
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整个开始洗米+拿到外面给大家吃
“以我自己在餐厅洗米的经验”
绝对不可能30分钟洗好、煮好、给大家吃
以前店长什么都会抓米量 不可能多煮太多
有时候突然人多 来不及煮
就是去附近餐厅买白饭
买个好几碗来卖 暂时卡一下
大概这样
※ 引述《tn00270144 (乂煞气a夹小妹乂)》之铭言：
: 你都说你餐饮业不熟了
: 干嘛还想对不熟的领域胯下海口
: https://i.imgur.com/LgeZRZp.jpg
: 网络上随便找的图片，都可以找到答案
: 你要说人家专卖的不懂，你比较懂？
: 你家中都是电子蒸的
: 人家业务都是瓦斯炉烧的
: 时间就不一样了
: 你说洗米闷饭时间可能还有些模糊
: 但你说不含洗米还有不含闷饭时间
: 那我跟你保证绝对可以在30分钟内煮好
: 甚至拼一点洗米加闷的时间
: 30分内也不无可能
: ※ 引述《vs3 (TOOLMAN)》之铭言：
: : 如题啦
: : 今天白饭事件八卦又翻车了啦
: : 干我很好奇说煮大锅白饭只要20~30分钟的是什么人
: : 家里快煮都要30分钟惹，难道这有什么秘诀吗
: : 可以示范给我看吗，我真的对餐饮业不熟很想学
: : 业务用大锅子你准备，米我准备
: : 30分钟不含洗米不含闷白饭时间，煮30人份白饭
: : 真的时间内弄的出来一碗好吃的白饭
: : 我台中市发50份鸡排，地点另外决定
: : 求勇者or餐饮能手实证给我看，不然人家都说八卦就是造谣+鲁蛇天堂
: : 以下推文发20p，发到爆