※ 引述《CODDDD (好吃鳕鱼高蛋白)》之铭言：
: 担仔面的面条主要原料是小麦面粉，但是台湾在接收美援前是以米食为主
: 但是维基百科写担仔面源于清光绪年间，但那时候台湾不产小麦啊，何来面粉
: 怎么能够让担仔面在台南向全台湾发展啊？？
从大陆进口的吧
当时船运比较发达
很多材料都是进口的
记得台湾古代还有一种面叫豆签
就是用黄豆磨粉跟小麦粉混和在一起
做成面条
现在好像很少在卖了
毕竟不怎么好吃