没啥八卦啊
就台湾卖吃的
大部分就卖食材成本+房租或运费而已
工钱还是服务费的部分就很低
所以要生意好
大部分都是要靠压榨自己或是劳工
才能有所谓的"利润"
当然也可以从降低食材成本着手拉
但是这个就走钢丝
被爆出来大概就要换一个地方做生意了
这种比较像是家族企业或是路边摊的经营模式
如果是走餐厅路线
可能有10%的服务费
然后装潢有一定的设计感
这样单价就能往上拉
但是这种店的问题在于行销
所以三天两头要做活动
不然就算气氛好
单价高人家一年只吃一次
大概也没办法赚到什么钱
只是行销成本很贵
同一家店要维持新鲜感不太容易
所以会玩的人
大部分就是在最新鲜的时候开放加盟
找下线加盟主接盘
做的好自己有分润
做得不好倒了也不会很痛
该赚的赚饱了
原班人马重起炉灶
开另外一个牌子赚新鲜感
台湾做吃的就红海
平价的竞争激烈
中高价位的也赚不到啥服务费
会赚的虽然很赚
但是不赚的撑在那边的更多
※ 引述《became (windim)》之铭言：
: 为什么卖吃的都说“赚的不够开销”？
: 常听到
: 卖吃的说
: “赚的不够开销”
: 为什么呢？
: 有这方面的八卦吗？