今天官方出结论了。
就是老鼠头，不是鸭脖。
学校食堂企业、学校 和 市场监管局要追责。
当天食堂根本没采购鸭子，学生吃出来的就是老鼠头。学校直接就让经营食堂的企业负责送
检，企业把老鼠头扔了，换了一段鸭脖去市场监督局送样品，市场监督局拿着真鸭脖化验、
然后做出是鸭脖的结论。
原文如下：
针对江西工业职业技术学院“6·1”食品安全事件，省教育厅、省公安厅、省国资委、省市
场监督管理局组成的联合调查组，本着实事求是原则开展调查，现将有关情况通报如下。
联合调查组经勘察现场，调取监控视频发现，6月1日，学生在食堂吃出疑似为“鼠头”的异
物，被涉事食堂工作人员事发当日丢弃。通过查看食堂后厨视频，查阅采购清单，询问涉事
食堂负责人、后厨相关当事人、当事学生和现场围观学生等，判定异物不是鸭脖。根据国内
权威动物专家对提取的当事学生所拍现场照片和视频进行专业辨识，判定异物为老鼠类啮齿
动物的头部。南昌高新区市场监督管理局昌东分局、江西工业职业技术学院未认真调查取证
，发布“异物为鸭脖”结论是错误的。
经认定，江西工业职业技术学院对此次事件负主体责任，涉事企业负直接责任，市场监督管
理部门负监管责任。
目前，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例，南昌市市场监督管理局已吊销涉
事食堂食品经营许可证，对涉事企业和法定代表人顶格处罚。下一步，将依法依规严肃处理
江西工业职业技术学院、南昌高新区市场监督管理局昌东分局等相关责任单位、涉事企业和
责任人，并在全省开展食品安全专项整治，抓好源头治理，切实保障人民群众食品安全。
2023年6月17日