现在我们中国菜又油又辣是近代不到百年的事。
在古代油脂很珍贵不可能给你用那么多猪油拌饭在当时跟黄金一样，辣椒、胡椒是明代中期
跟西班牙贸易从东南亚、中南美洲传入。
有没有这方面的八卦？请中华料理达人进来介绍，谢谢！