※ 引述 《ketter (挖西林老背)》 之铭言：
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: 虱目鱼的等级就是吴郭鱼
: 以前穷人想吃鱼，就买便宜的鱼来吃
: 刺多也不好处理，放眼全世界大概印尼跟菲律宾有吃一点
: 死忠仔只会一直嘴很好吃
: 实际上比虱目鱼好吃的鱼多的是
: 到最后只剩下因为是老一辈传承下来的传统才在吃
: 不然就是南部人虱目鱼汤加糖说好喝
: 除了便宜基本没什么优点，现在连价格都不便宜了
: 有没有虱目鱼根本没什么优点的八卦
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阿肥我正港南部人
虱目鱼只有三种吃法我能接受
一种是干煎鱼肚一种是鱼皮汤
另一种是小时候我妈把肉拨出来弄的碎碎的再加上豆菜面的蒜头酱油
虱目鱼大家都知道
刺狗干多
肉说真的又干又粗还有一种酸涩的味道
我真的不懂到底好吃在哪里
上述三种做法是能把缺点降到最低的方法
刺都先被挑掉
干煎的肉变脆鱼肚的部分本来就相对好吃
鱼皮汤肉本来不多
我妈弄的碎肉用蒜头酱油把缺点盖过去
但离开南部后
基本上也不会再吃虱目鱼
外面卖的又贵也不知道处理的好不好
而且像原PO说的
比虱目鱼好吃的鱼多的是
这种鱼厚
就等你各位去台南
被咸粥店当盘子敲的时候再吃就好