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北市饮冰品“菌”违规！肉多多、顶呱呱、清原芋圆都入榜
三立新闻网 记者黄仲丘／台北报导
北市卫生局公布最新的散装饮品冰品抽验结果，当中竟有多款知名店家“肠杆菌科超标”
包括“清原芋圆”台北天津店、“乐多多”台北重庆南营业所、“吉龙糖”石牌裕民门
市、“顶呱呱”忠孝东路店以及“觉旅咖啡”阳光分公司等名店，都在冷饮或冰品，
验出肠杆菌科超标，卫生局将各自开罚制造业者新台币3万元以上、300万元以下罚锾。
北市卫生局今公布最新一波的“专案抽验散装现场调制手摇饮冰品、食用冰块及配料”
结果。共计抽验81件（包括26件冰品、10件食用冰块、34件饮料及11件配料），
检验结果7件饮冰品不符合规定，不合格率8.6%。
不合格者包括：
品安甜品店（清原芋圆台北天津店）自制的“茉香绿茶（不含冰块）”
检出肠杆菌科8.6×10^2 CFU/Ml。
海堂国际股份有限公司（珊瑚橘）自制“原山青茶（含冰块）”
检出肠杆菌科2.2×10^3 CFU/mL。
乐多多世界股份有限公司肉多多台北重庆 南营业所（肉多多）自制“北海道牛奶风味（
冰淇淋）检出肠杆菌科50 CFU/mL。
福餐联餐饮股份有限公司吉龙糖石牌裕民门市自制“阿里山青茶（含冰块）”
检出肠杆菌科1.6×10^5 CFU/mL。
顶呱呱股份有限公司忠孝东路店自制“红茶雪泥”检出肠杆菌科7.0×10^2 CFU/mL。
觉旅股份有限公司觉旅咖啡阳光分公司自制“苹果野莓冰沙”及“巧克力香蕉冰沙”检出
肠杆菌科1.1×10^4 CFU/mL、肠杆菌科2.2×10^2 CFU/mL。全数超过标准的10 CFU/mL。
台北市卫生局表示，此次抽验有22件饮冰品初抽结果不符规定，经通知业者限期改善，复
抽后仍有7件产品不符规定。针对不符规定业者，将依违反《食安法》处分制造业者新台
币3万元以上、300万元以下罚锾。
台北市卫生局表示，肠杆菌科被用来作为监测水、饮冰品及食品卫生指标之一，或是制程
有无卫生缺失的重要指标之一。如超过标准，代表在制作过程当中的卫生状况、食材、器
具及包装过程可能遭受污染，或工作人员的个人卫生状况不佳所造成，至于常温保存更是
微生物繁殖的最佳环境，过高的肠杆菌科会进而影响饮冰品品质及减少其保存期限。