※ 引述《david30416 (david)》之铭言：
: 如题
: 馆长昨晚直播讲述一段话
: 馆长：
: 我们的便当菜齁 都用小锅炒的 因为我严格规定
: 菜如果用大锅炒的 会变的很难吃 而且会很油
: 所以我们的成本就变的很高
: 大锅炒得真的比小锅炒的难吃 又油吗
: 以上 有厨师要出来反驳吗?
从这段话就知道
馆长要嘛根本不懂怎么经营便当店啦
要嘛就只是觉得自己的便当店要做出跟其他便当店不一样的地方
这种经营模式大概很快就撑不下去了
国内吃便当的客群
多半是想到就吃
真的想要吃健康的 会去专门做低油低盐的店吃
宗教因素也会去素食餐厅
便当的主要价值在方便
速度是一个便当店最基本的要求
通常一个便当店会被批评
不是老板的脸色太臭 就是便当做的时间太慢
好不好吃反而是其次
吃便当的大概也不会注重油不油
会注重的不是去专门的店吃
就是自己准备便当了
馆长还是太天真
以为家里煮菜的模式可以用在便当店
其实也不用小锅炒那么麻烦
便当盒的LOGO贴上馆长的尊容
就会有无脑馆粉买单了
嘻嘻