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1.媒体来源：
联合报
2.记者署名:
张裕珍
3.完整新闻标题:
竹市“阿华纯米食”肉粽遭检出防腐剂 卫生局裁罚
4.完整新闻内文
端午节连假即将到来，新竹市卫生局启动端午复合式专案稽查，一口气抽检市售的端午节
应景食品25件，检验发现新竹市“阿华纯米食”的自制肉粽检出防腐剂“己二烯酸0.40g/
kg”， （标准为不得检出） 不符规定，违反食安法已裁处3万元。
竹市卫生局今天指出，近期针对东五节应景食品抽验并稽查粽子制造及应景食品贩卖场域
，共稽查15家，其中6家限期改善后复查合格，其余皆合格；查核食品标示36件全数合格
；抽验端午节应景食品25件，检验结果1件肉粽不符规定，其余均符合规定。
卫生局长陈厚全说，此次稽查抽验端午节应景食品，包括肉粽、香菇、蛋黄、肉品、酱料
等共计25件，依各品项类别性质检验防腐剂、乙型受体素、漂白剂、甜味剂、重金属等项
目。
检验结果出现1件不合格，为新竹市“阿华纯米食”自制肉粽检出防腐剂“己二烯酸：0.4
0g/kg ” ，由于该项目标准为不得检出，不符规定已依法裁处 。抽验名单及检验结果公
布于卫生局网站，提供民众查询参考（http://dep.hcchb.gov.tw）。
陈厚全说明，食品添加物使用范围及限量中，已二烯酸为合法可使用的食品添加物，可用
来抑制微生物生长，有抗霉效果，为常用的酸性防腐剂，可使用于鱼肉炼制品、醃渍蔬菜
、糖渍果实类等食品，但粽子依规定不得添加己二烯酸。
卫生局指出，己二烯酸为脂肪酸的一种，与天然存在的己酸（caproic acid）会经同样的
途径被代谢，但若不当添加超量，亦会危害人体健康，故其使用范围及限量皆须依照食药
署规范，以免违法。违者将依照违反食安法第18条或第22条，依同法第47条处3万元至300
万元罚锾。
卫生局表示，端午节是重要的传统节日，为确保食品卫生，建议民众购买时，选择环境卫
生及信誉良好的店家，并注意食品包装的完整性和标示，购买回家后尽快食用完毕，未食
用完应放入冰箱或冷冻库保存。民众如有食品卫生安全问题可洽卫生局食品药物管理科专
线03-5353170。
新竹市卫生局启动端午复合式专案稽查，发现新竹市“阿华纯米食”的自制肉粽检出防腐
剂“己二烯酸0.40g/kg”， （标准为不得检出） 不符规定，依食安法裁处3万元。图／
竹市卫生局提供
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其它县市没在查？