1.媒体来源:
联合报
2.记者署名:
记者 彭宣雅／台北即时报导
3.完整新闻标题:
【新闻幕后】6亿预算的“班班吃石斑” 血泪斑斑
4.完整新闻内文:
中国大陆对台下石斑鱼禁令，为了抢救石斑鱼，政府花6亿预算，执行“学校午餐采用国
产可溯源石斑鱼专案实施计画”，历经9个月，在今年5月底完成计画，整个计画执行，连
学者都感叹，在上位者只想讨好选民，弄出一个不切实际的计画，让承办人员、从产地到
执行人仰马翻，花了钱，鱼吃了，这个被第一线营养师口中的“石斑鱼之乱”政策，都大
呼不想再来一次，整个计画执行之后又留下了什么？
班班吃石斑政策形成，一开始绝对始于对中国大陆石斑鱼禁令的恐慌，缺乏完整政策规划
与讨论，就随兴“宣之于口”，即使产业界力阻，但终究最后为了执行“长官交办任务”
硬著头皮执行，班班吃石斑政策执行，凸显的是主管机关对产业链的不了解，才会弄到最
后以为鱼很多，却抓不到想要的规格。
一时间，没有大的鱼足以片成鱼肉，越冬的大鱼待价而沽，价格立刻起涨，产地都想卖到
好价钱，这凭空变出来的“班班吃石斑”要如何去调鱼？所以，也才有当时农政官员讲出
来的“在等更大的鱼”之说。
产业界回忆，当时，拼命到处追鱼、调鱼，除了要应付台北的官方宣传记者会、卖场；学
校集中一个时间要，但大鱼买不到，只能勉强杀小鱼，且下半年度，是各加工厂最疲于奔
命、最忙碌的时候，有原本排程的外销订单，还要应付突然卡进来的班班吃石斑，实际上
水产加工的复杂性超乎想像，加工厂量能不足，找不到杀鱼工人，杀台湾鲷、鲈鱼的不必
然会杀石斑鱼，且石斑鱼一上岸，就必须马上处理，当时几乎多班接续赶工。
也因此，去年下半年，一度供应暂缓，承办单位疲于奔命，加工厂怨声载道，末端学校因
存放问题、烹调伤透脑筋，团膳业者为了频繁改菜单，与学校频沟通，追货不及，过程艰
辛。
四次学校午餐吃完以后，究竟留下什么？石斑鱼目前价格大好，每公斤批发价约250元，
比去年更佳，是因为班班吃石斑的内销带动吗？恐怕不必然。
根据农委会的农业贸易统计，去年中国大陆的石斑鱼禁令发生在六月，2022年1到4月，石
斑鱼外销为2433公吨，其中，中国大陆外销2270公吨、香港145公吨；而今年1到4月， 石
斑鱼外销量为2728公吨，比去年同期更多，其中，外销香港为大宗，有2633公吨，早已超
越原本中国大陆的外销量，单一市场外销由中国大陆转为香港，石斑鱼价格好的关键在卖
“香港”，石斑鱼禁令的阴影几乎消失殆尽，而不是因为执行了“班班吃石斑”内销畅旺
。
中国大陆是有需求的，中国大陆禁止温棚燃煤加温，所以石斑鱼无法越冬，要到5月才能
放苗，所以现在中国大陆的石斑鱼只能仰赖海南岛；去年有眼光的传销商早就囤鱼待价而
沽，也因为这样的空档与机会，最近中国缺鱼应该市况更好了；我国的农政单位是否看出
这样的趋势，嗅出市场与商机，规划、协助本地业者调整产业结构脱胎换骨，再创佳绩？
还是光忙于执行班班吃石斑就已经耗尽全力？
只要有经费，学校午餐当然可以放进各种名贵珍馐食材，但这6亿元的政策执行，究竟唤
回了什么？是石斑鱼产业的正轨？还是学生的记忆点，抑或是都学会了如何挑鱼刺？也许
，就如团膳业者私下讨论的，执行完以后，这政策只留下惊叹号，然后，就没有然后了。
https://uc.udn.com.tw/photo/2023/06/06/realtime/22478663.jpg
中国大陆石斑鱼禁令后。而今年1到4月， 石斑鱼外销量为2728公吨，比去年同期更多，
其中，外销香港为大宗，有2633公吨，早已超越原本中国大陆的外销量，单一市场外销由
中国大陆转为香港，石斑鱼价格好的关键在“香港”。截图自农委会官网
https://uc.udn.com.tw/photo/2023/06/06/realtime/22478665.jpg
中国大陆石斑鱼禁令前，2022年1到4月，石斑鱼外销为2433公吨，其中，中国大陆外销
2270公吨、香港145公吨。截图自农委会官网
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6.备注:
可怜哪 被政府乱搞