这就是物价的僵固性
举个最简单例子
今天鸡肉涨价所以鸡排反应成本喊+5
后来鸡肉跌价后鸡排摊当没事继续卖
过一阵子鸡肉又涨价于是只好反应成本再+5
再过一阵子鸡排还是跌价了但店家当没事
鸡排至此已经+10也不会调降
但鸡肉原物料价格也没有喷到天上去 搞不好还更低
同样例子放在菜价上也说得通
台风天菜价飙涨于是火锅店喊吃不消要+10
过一阵子天气太凉菜大量冻伤了又说苦苦支撑要+10
再过一阵子说收成不好菜价高涨只好+10维持经营
实际上回头去看那个菜价 根本只是区间整理
火锅店的物价则是突破后就不会拉回了