鸭跟鹅相性比较像
所以不跟鸡比较
想请教一下
单就食材而言
你很少会看到烤鹅跟盐水鸭
那为什么鸭比较常拿来用烤的？
是食材的特性吗？ (例如油脂、肉的口感等等)
还是其它原因？