以前很多人不喜欢吐司边的口感，
甚至直接切掉吐司边造成可观的食物浪费问题。
后来据说日本人也因此发明了生吐司这种连边边都一样软绵入口即化的吐司。
发明人阪上雄司成立的乃贺美可以说是生吐司界的代表人物，
日本全盛时期生吐司店超过一万两千家，不输给便利商店密度。
可是经历疫情跟俄乌战争等外部因素下，
过度快速扩张的生吐司狂热也因为高单价跟营养问题逐渐失去市场狂热。
然后从去年至今就出现可观的生吐司倒店潮，
目前就算还在经营的，很多都是签了合约还不能退出的加盟主在硬撑，
总公司态度也很强硬，才被说是压榨加盟商的人血吐司。
日本的生吐司热潮，会像阿娘喂一样最后被一波带走吗？