烤肉，已知用火的煮食方式；火锅，开始水煮的原始烹调方法。
火锅，有臭臭锅、大肠锅、沙茶锅、海鲜锅，可是烤肉却只有醃料调整去烤。
为什么火锅能够有各种变化，烤肉却一成不变？
有没有八卦？