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压不破、颜色不对！虾卵混充明太子　眼尖饕客用餐抓包
高雄一位杨小姐到冈山一间义式餐厅，点了一份明太子鲑鱼宽扁面，不过她一吃进嘴里，
就发现店家使用虾卵来混充明太子，虽然店家立刻致歉也表示不收钱，但杨小姐坚持付钱
，并希望店家能公开致歉，双方还没取得共识。
杨小姐用手指在盘子边缘，把眼前的鱼卵压了又压，但怎么搓，鱼卵都不会破，这才确定
店家用虾卵冒充明太子。
当事人杨小姐：“并不是所有的鱼卵，都可以称为鳕鱼卵，你也不能说我点了一条黑鲔鱼
，你给我一条吴郭鱼。”
杨小姐日前到高雄冈山，这间义式餐厅点了这份明太子鲑鱼宽扁面，一上桌，有宽扁面也
有鲑鱼，但眼前的明太子，从颜色就不大对劲，询问两次，店员都坚持是明太子，直到第
三次要主管出面，才承认使用了市售虾卵。
当事人杨小姐：“他们就说明太子只是一个名称，因为明太子是确定有这个东西，你不应
该误导消费者，这样子误导我，我不是很开心，我觉得感觉有点受到欺骗。”
市售的明太子其实是鳕鱼卵，跟常见以柳叶鱼当成虾卵的来源不同，外观一个呈现粉红及
鲜红色，一名明显橘色，而明太子颗粒较小口感绵密，跟颗粒较粗、较硬的虾卵也很不一
样，而且明太子烤过会融化，虾卵遇热仍外表完整，重点是价格每一百公克，一个要一两
百元，一个百元有找，至少价差两倍以上。
业者代表：“第一时间我们产品就已经先下架，后续公司也会有回应说，我们关于这部分
会再检讨改进。”
虽然第一线主管态度良好，两度致歉，也不愿收钱，但杨小姐仍坚持付费，对方不收的钱
，还捐作公益，但双方对于是否主动公告跟社会致歉，业者还在研议，因此杨小姐仍把过
程po网，给不给店家再次机会，留给民众自行决定。